спецпроект

Блюда с азотом и конкуренция с кальянными: как работают повара сегодня

Повар Александр Гониашвили с детства мечтал готовить, поэтому поступил в Чебоксарский техникум технологии питания и коммерции. В 2015 году он получил медаль за профессионализм в компетенции «Поварское дело» на чемпионате мира WorldSkills в Бразилии. Александр рассказал «Мелу», какими навыками должен обладать повар и почему подача блюд — это искусство.

Как сити-фермеры выращивают руколу в подвалах

И почему этому стоит научиться

Имитация взрывчатки и актёры-дебоширы: как стать сотрудником аэропорта

Большинство пассажиров даже не догадываются, чем занимаются рядовые сотрудники аэропортов и какие задачи они выполняют. “Мел” узнал у независимых экспертов WorldSkills в компетенции “Сервис на воздушном транспорте” Ольги Сёминой и Дмитрия Копышкина, где готовят специалистов по безопасности и какие перспективы у простого агента стойки регистрации.

Зачем учиться на отельера: международная квалификация, два языка и практика за рубежом

Мы редко задумываемся о том, кто стоит за стойкой ресепшен в отеле. Но именно эти люди решают все вопросы, которые возникают у гостей, координируют множество процессов, а впоследствии часто становятся высококлассными отельерами. «Мел» поговорил с Максимом Усыниным, первым проректором МИДИСа (Международного Института Дизайна и Сервиса) и международным экспертом WorldSkills в компетенции «Визуальный мерчендайзинг» о том, как стать управляющим отеля и зачем получать образование в сфере услуг.

Повар в Норвегии, медсестра в Германии и ещё четыре востребованные профессии

Для которых не нужно высшее образование

Большие деньги и горячие формы: почему быть токарем в XXI веке — круто

Токари и фрезеровщики давно перестали быть простыми работягами и объектом шуток, а главное — из механической эта работа превратилась в интеллектуальную. Илья Тонких, международный эксперт WorldSkills Russia в компетенции «Токарные работы на станках с ЧПУ», рассказал “Мелу” о том, почему машины никогда не заменят квалифицированных специалистов.

5 востребованных профессий, которые никогда не исчезнут

Самое главное — среди них есть учителя!